清脂纳豆，玩着吃做法大全

【主料】3人份 干黄豆170克 【辅料】 纳豆菌粉4克 细砂糖50克 步骤1

挑选大粒饱满的清脂纳豆干黄豆，用清水浸泡12个小时

步骤2

将泡开的清脂纳豆黄豆放入容器，然后铺上50克砂糖，清脂纳豆无需搅拌

步骤3

冷水入锅，清脂纳豆中火蒸两个小时，清脂纳豆期间需要适时往蒸锅补水

步骤4

蒸好的清脂纳豆豆比较绵软，用勺子稍作翻拌，清脂纳豆让豆子全部沾上糖水

步骤5

然后将其倒入纳豆专用篮，清脂纳豆沥去糖水，清脂纳豆散热降温

步骤6

大概降至30度左右（20分钟左右），清脂纳豆加入4克纳豆菌粉，清脂纳豆拌均匀

步骤7

放入酸奶机，清脂纳豆选择纳豆程序，清脂纳豆时间16小时，清脂纳豆启动发酵

步骤8

这是清脂纳豆发酵完的纳豆，已经能拉出细丝。此时先别吃，连同篮子一起装入保鲜袋密封，放入冰箱冷藏2个小时以上，这是纳豆的后熟期

步骤9

经过冷藏发酵的纳豆，能拉出更多的丝来，味道微甜，可以直接吃，也可以搭配其他食材其他调料伴着吃