鸡尾酒的花样吃法做法大全

【主料】(多人份) 慕斯用料：八寸可可戚风蛋糕2片 慕斯用料：牛奶100克 慕斯用料：吉利丁12克 慕斯用料：白砂糖20克 慕斯用料：自制原味酸奶350克 慕斯用料：淡奶油350克 慕斯用料：芒果丁适量 慕斯用料：糖粉30克 【辅料】 海洋用料：雪碧150克 海洋用料：蓝色鸡尾酒250克 海洋用料：吉利丁15克 沙滩用料：消化饼干6片 沙滩用料：椰蓉适量 贝壳用料：白巧克力15克 步骤1

先烤一个八寸圆形可可戚风蛋糕，鸡尾酒脱膜后分成3片，花样实际用2片

步骤2

八寸圆模底部垫一张油纸，吃法把1片蛋糕稍剪小1圈放入底部

步骤3

12克吉利丁粉泡入牛奶中，做法加入20克糖，大全隔水边加热边搅拌，鸡尾酒直至吉利丁和糖全部溶化

步骤4

淡奶油加入糖粉隔冰低速打发至花纹不易消失，花样还能流动即可

步骤5

先把稍凉的吃法牛奶吉利丁液倒入酸奶中拌匀，再倒入打发好的做法淡奶油中搅拌均匀，即为酸奶慕斯糊

步骤6

芒果碎放在蛋糕片上，大全倒入一半酸奶慕斯糊后

步骤7

再放上另1片剪小的鸡尾酒蛋糕片压实，倒入剩下的花样酸奶慕斯糊，刮平表面放进冰箱冷藏定型十小时左右

步骤8

15克白巧克力熔化后装进裱花袋中，吃法挤入贝壳模具，做法模具放进冰箱定型

步骤9

用100克雪碧加入10克吉利丁隔水加热溶化后稍凉倒入200克鸡尾酒搅拌均匀放冰箱冷藏定型即为深蓝色海洋冻。大全再用50克雪碧加入5克吉利丁隔水加热溶化后稍凉倒入50克鸡尾酒搅拌均匀放冰箱冷藏定型即为浅蓝色海洋冻

步骤10

拿出定型好的慕斯蛋糕，用电吹风转圈吹后方可轻松脱模

步骤11

把蛋糕移放在垫片上，分别把深蓝色和浅蓝色海洋冻切割成小块装饰表面，再把消化饼干擀碎装饰成沙滩，撒上少许椰蓉装饰成浪花、潮水，把贝壳脱模摆放即可。最后再围上围边，插上生日牌，美美的蛋糕就大功告成了！