香蕉椰蓉戚风做法大全

【主料】3人份 低筋面粉120克 香蕉165克 土鸡蛋6个 【辅料】 椰蓉60克 植物油60克 椰奶100克 柠檬汁1/2茶勺 白砂糖130克 步骤0

蛋黄糊：低筋面粉120克、香蕉香蕉泥165克、椰蓉鸡蛋黄6个、戚风白砂糖75克、做法植物油60克、大全椰奶100克、香蕉椰蓉60克蛋白糊：鸡蛋白6个、椰蓉柠檬汁1/2茶勺、戚风白砂糖55克

步骤1

所有材料大集合，做法蛋黄6个加白砂糖75克打散(我用了土鸡蛋，大全颜色很黄很好看)

步骤2

加入60克植物油和100克椰奶搅拌均匀

步骤3

筛入120克低粉面粉切拌均匀

步骤4

加入165克香蕉泥拌匀(熟香蕉压扁，香蕉没有用搅拌机，椰蓉所以有颗粒状)，戚风加入椰蓉60克拌匀

步骤5

蛋清加入柠檬汁1/2茶匙打发

步骤6

分三次加入55克白砂糖，做法渐渐开始有细密的大全泡沫，打到能提起一个直立的尖角

步骤7

取1/3蛋白霜和拌好的蛋黄糊翻拌均匀

步骤8

加入剩下的2/3蛋白霜翻拌均匀，拌好的面糊的样子

步骤9

倒入模具中，送入预热好175℃的烤箱烤35分钟

步骤10

从烤箱取出后倒扣放凉，脱模即可