浇油韭菜肉丝面做法大全

【主料】2人份 面粉300克 韭菜50克 猪肉150克 【辅料】 茭白3个 食盐4小勺 猪油1小勺 生抽1小勺 淀粉1小勺 花生油1大勺 鸡蛋1个 水120克 步骤1

面粉放在干净的浇油韭菜盆里，打上1个鸡蛋、肉丝1小勺盐、浇油韭菜120克水

步骤2

把面团和匀即可，肉丝我用机器压的浇油韭菜，所以不用特别光滑，肉丝如果手擀的浇油韭菜话，面团要和的肉丝光滑才能开始擀哦

步骤3

面条全部压好，撒一点干粉防粘

步骤4

所有辅料洗净备用

步骤5

猪肉切丝，浇油韭菜加食盐、肉丝黄酒、浇油韭菜淀粉腌制10分钟

步骤6

茭白切丝

步骤7

韭菜切小段，肉丝放在一个干净的浇油韭菜碗里，然后加入1小勺食盐、肉丝1小勺猪油、浇油韭菜1大勺生抽

步骤8

锅烧热，放适量花生油，然后放入肉丝滑炒至熟

步骤9

肉丝炒到变色以后加入茭白

步骤10

汤锅准备一大锅水，烧开

步骤11

用烧开的沸水浇到韭菜上，成为一碗调味的汤

步骤12

往汤锅里放入炒好的肉丝和茭白

步骤13

放入面条大火煮熟，加食盐调味即可

步骤14

面条舀在碗里，再按照自己的口味，加入韭菜汤，一碗面条就完成了