粉条烧土鸡做法大全

【主料】4人份 土鸡半只 粉条100克 【辅料】 玉米油1大勺 干辣椒4个 花椒1勺 老姜5片 大蒜6个 料酒1大勺 生抽3大勺 老抽1大勺 盐1小勺 小葱2颗 八角1个 三萘2个 小茴香1克 白扣1克 冰糖1勺 豆瓣酱1大勺 醋2勺 步骤1

粉条提前泡发，粉条法洗净备用

步骤2

土鸡洗净，烧土斩块

步骤3

将土鸡放入冷水锅里，粉条法再放两片姜，烧土少许料酒，粉条法大火烧开，烧土再煮1-2分钟关火，粉条法捞出

步骤4

立即用流动水将鸡块洗干净，烧土控干水分

步骤5

备好佐料：干辣椒、粉条法花椒、烧土姜片、粉条法大蒜、烧土葱段、粉条法八角、烧土三萘、粉条法小茴香、白扣、冰糖

步骤6

锅里倒入少许植物油烧热，放入鸡块煸炒至变色

步骤7

放入佐料，继续翻炒出香味

步骤8

放入豆瓣酱，炒出香味

步骤9

调入料酒、生抽，老抽、醋，继续翻炒均匀

步骤10

将食材倒入炖锅，加够足量的鲜开水

步骤11

放入粉条，大火烧开，中火炖熟

步骤12

食材炖熟后，可尝尝咸淡，如果味道太淡，可调入适量盐。搅拌均匀后，关火盛出。【粉条烧土鸡】做好了