香干是什么 香干是什么东西制成的

　　香干是香干一种豆制品。香干的什香主要材料是豆腐，辅料有食盐、东西茴香、制成花椒、香干大料、什香干姜等。东西香干可制作多种菜肴，制成可冷拌，香干可热炒，什香可油炸，东西可烤制，制成做成后口感鲜香可口，香干价廉物美，什香营养丰富。东西买来的香干如果吃不完，最好冷冻保存，解冻后可以继续食用。

　　香干的生产工艺和豆腐的基本相同，不同的是浇制时厚度较小，一般为5~6cm，压制时间为15~30 min，要求压制后香干的含水量在60%~65%，压制后按不同成品的要求切成豆腐白干胚子，即为成品。

　　香干含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素，营养价值较高。

　　如何挑选香干

　　1、在商场购买香干应选择具有冷藏保鲜设备的副食商场、超市。应选择有防污染包装的豆制品，例如经真空压缩的保鲜膜。

　　2、对于用真空袋保存的豆制品，选购时注意查看包装袋上是否标签齐全，生产日期尽量选择与购买日期相近的豆制品。

　　3、留意真空包装是否出现漏气现象或抽取不彻底现象，此类食品保质期会大打折扣，不宜购买。