开瓶的红酒可以做什么

开瓶的开瓶红酒除了可以喝之外，用处还有很多。开瓶如果红酒氧化了，开瓶可以拿来烹煮菜肴或者做酱汁，开瓶比如红酒炖牛肉，开瓶意大利烩饭，开瓶红酒炖雪梨等等。开瓶

假设你有一瓶开了葡萄酒，开瓶用瓶塞或盖子封了10天。开瓶如果你把它倒在杯子里，开瓶它会有一丝老化的开瓶味道，但用在炖菜、开瓶做酱汁时，开瓶你是开瓶发现不了的。

原因很简单。开瓶在烹饪过程中，葡萄酒的味道会发生变化。酒精会被蒸发，葡萄酒的果香也煮不见了。葡萄酒所传递的是四个关键因素：酸度、甜度、单宁也随着蒸发不见，酒味也消失了。