夏日清爽，蚝油丝瓜炒香菇做法大全

【主料】3人份 丝瓜一根 红椒半个 香菇2根 【辅料】 蒜粒2粒 料酒一勺 生抽一勺 蚝油一勺 清水小半碗 玉米油25毫升 盐一勺 步骤1

准备材料，夏日清爽都要清洗干净哦

步骤2

丝瓜去皮然后斜刀切成小块。蚝油红椒去籽切成小块。丝瓜香菇去柄然后切成薄片。炒香蒜粒切成蒜末备用

步骤3

干净无水不粘锅，夏日清爽倒入玉米油，蚝油然后开大火将油烧热，丝瓜倒入蒜末，炒香翻炒爆香

步骤4

等蒜香味道出来后，夏日清爽加入香菇片开始翻炒，蚝油炒到香菇片略微变软

步骤5

加入切成块的丝瓜丝瓜和红椒，一起翻炒

步骤6

翻炒到丝瓜变软，炒香就可以加料酒，夏日清爽去除丝瓜的蚝油青涩味，然后加入生抽，丝瓜翻炒上色

步骤7

炒匀后加入一勺蚝油，提鲜。然后加小半碗清水，继续翻炒1-2分钟。这样成品会有汤汁

步骤8

翻炒到食材差不多都熟了，最后加入盐，调味

步骤9

炒匀后，一会会就可以关火啦，不需要其他调味料了！

步骤10

装盘，好吃鲜香的蚝油丝瓜炒香菇就可以开吃了！丝瓜鲜嫩，还是蛮清爽的，夏日时节，可以炒这么一道菜，开胃解暑！