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虾头部黄黄的是什么

虾头部里面的部黄那些黄色的东西其主要成分为虾的卵巢、胰腺、部黄肝脏。部黄虾的部黄头部是吸收并处理毒素最多的地方,也是部黄最易积聚病原菌和寄生虫的部分,不宜食用。部黄

但虾头中也确实是部黄有非常美味的成分的,那就是部黄虾的卵,俗称为“黄”。部黄母虾到成熟期,头颈处会含有虾黄,部黄有虾黄的部黄虾子一定是母虾,但没有虾黄则不一定是部黄公虾,母虾未成熟也看不到虾黄。部黄一般人常见蟹黄却少认识虾黄,部黄母虾在怀卵前虾头颈部含有虾黄,部黄俗称“红头仔”。