步子百科大骨头炖酸菜做法大全
把排骨切段，大骨大全放炖锅里煮汤，头炖加入葱段，酸菜大料粒，做法姜片，大骨大全加水先大火后小火炖，头炖如果时间充裕可以多炖一会，酸菜把排骨炖烂。做法可以加少许盐，大骨大全也可以不加。头炖水的酸菜话，酌情放，做法因为骨头是大骨大全做汤用，所以可以多加点水、头炖备用
步骤2把买来的酸菜酸菜放入清水里泡一下，因为酸菜腌制，人工切菜都会有细菌，所以吃之前一定要多洗一下，喜欢吃酸一点的，洗1次就可以，洗后尝尝酸菜酸不酸，酸的话再泡洗一遍
步骤3将泡好的酸菜攥成团、待用。切少许葱花
步骤4少许油烧开，放入葱花，花椒面
步骤5把攥干的酸菜放入锅中翻炒一下，炒软就可以，大约翻炒3分钟就可以
步骤6骨汤加骨头盛出来、加入锅中
步骤7将骨汤和骨头加入锅中，可以加点冻豆腐、非常美味
步骤8炖开后，可以加入适量食盐，因为汤比较多，要掌握好盐的用量，尝汤有少许咸味就好
步骤9小火炖煮，慢慢加入味精，加点蚝油，非常提鲜，盐这个时候也能调味，这道菜本身就是咸鲜味，可以咸一点
步骤10没有太多文字描述、就是一个字，太TM香了
步骤11东北人比较重口味，大蒜切末、加入酱油，少许鸡精，沾排骨吃、啦啦啦～