茄子怎么做不发黑 为什么炒茄子发黑

　　茄子在烹饪前，茄做茄将茄子先放入到碗中，黑为黑用食盐水浸泡10分钟左右。什炒接着将茄子捞出来用力把水分挤掉，茄做茄然后把茄子放入清水中漂洗干净。黑为黑再去炒茄子就不会出现发黑的什炒情况了。

　　茄子是茄做茄一种常见的食材，无论我们在家里还是黑为黑在饭馆总能见到它，口感软糯香甜，什炒深受喜爱。茄做茄不过每当自己亲自烹饪茄子的黑为黑时候，却总会遇到一个绕不过的什炒问题，那就是茄做茄做出来的茄子容易发黑。茄子因为结构中空，黑为黑而且容易氧化，什炒所以不少人烹饪茄子的时候都会遇到茄子特别吸油和变色的问题。

　　炒茄子发黑这个问题是可以解决的，而且方法还非常简单。在炒茄子前，将茄子先放入到碗中，用食盐水浸泡一下，然后用力将茄子中的水分都挤出来，再将茄子放入清水中漂洗干净，这样用盐水腌制过的茄子，炒制后颜色就不容易发黑，而且还不会吸油。