思密达炸鸡双拼做法大全

【主料】5人份 鸡翅中8块 鸡翅根8个 【辅料】 土豆淀粉适量 韩式辣酱3大勺 白醋2勺 转化糖浆1勺 洋葱1小块 大蒜1头 红糖1勺 绵白糖1勺 盐2勺 白芝麻适量 姜1小块 黑胡椒适量 步骤1

鸡翅中，思密鸡翅根清洗干净

步骤2

蒜用5瓣拍成蒜末，达炸姜一小块剁成姜蓉，鸡双放在翅中和翅根上，思密撒2勺盐，达炸和适量黑胡椒用手抓匀，鸡双腌制15分钟

步骤3

把适量的思密土豆淀粉倒入平盘中，取鸡翅轻轻一滚，达炸让鸡翅沾满面粉

步骤4

用此方法操作，鸡双沾满所有鸡翅中和鸡翅根

步骤5

锅中倒油，思密油要多一点，达炸能没过鸡翅的鸡双量，烧八成热转中小火，思密放入鸡翅中和鸡翅根进行炸制6分钟

步骤6

6分钟后，达炸炸好的鸡双鸡翅中和鸡翅根捞出，已经变成金黄色

步骤7

等所有鸡翅炸完捞出控油，要进行第二次复炸，复炸时间为2分钟

步骤8

复炸后的鸡翅，才能保证外焦里嫩的口感，如果只炸一次鸡翅的酥脆感会很差。经过复炸后才会变得酥脆酥脆的。因为我们制作的炸鸡是双拼，留出几个原味的备用

步骤9

下面来说说，韩国炸鸡的酱汁，我们准备的材料。（里面忘记放醋了）

步骤10

用白醋调开韩国辣酱，能买到韩国产的苹果醋更好！

步骤11

然后加入转化糖浆（这是我顺手拿的，因为家里没有韩国产的玉米糖浆）和白糖调开

步骤12

另起一只锅，放入少许食用油，油热后转中火下洋葱末和蒜末炒出香味

步骤13

放入调制好的韩国辣酱，最后下红糖。这个步骤要快炒

步骤14

倒入鸡翅裹匀酱汁

步骤15

最后关火，撒上白芝麻进行装饰，装盘就可以开吃了！！