羊肉为什么有膻味

羊肉的羊肉有膻膻味是由羊的特别的消化系统造成的，羊是为什味反刍动物，胃里含有大量的羊肉有膻微生物，在消化脂类的为什味过程中，会产生一些挥发性的羊肉有膻脂肪酸，并融入羊的为什味脂肪里，形成羊膻味。羊肉有膻

羊肉的为什味膻味其实就会由羊的特别的消化系统造成的，膻味也就是羊肉有膻指绵羊或者是山羊身上会有的一种特殊味道，但是为什味膻味的大小也是因羊的品种、年龄、羊肉有膻性别、为什味季节还有地区等不同的羊肉有膻因素差异。

羊肉去膻味的为什味方法：

先将生的的羊肉用冷水洗几遍，在切成小块装盘，羊肉有膻如果是500克的羊肉，那么就要用50毫升的料酒、10克的食盐、味精5克、白糖10克还有25克的小苏打再加上250克的清水搅拌均匀，等羊肉吸收好调料，接着再用3个鸡蛋的蛋清，50克的淀粉备用，放一段时间了以后，小苏打和料酒就可以很好的去除羊肉的膻味。