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免烤箱--芒果樱花慕斯做法大全

【主料】5人份 淡奶油300克 消化饼干200克 芒果甘露300克 黄油60克 牛奶50克 细砂糖50克 纯净水250克 炼乳20克 【辅料】 吉利丁片15克 吉利丁粉15克 盐渍樱花5朵 步骤1

材料提前称好备用,免烤免得手忙脚乱

步骤2

燕麦消化饼干放保鲜袋里用擀面杖压碎

步骤3

黄油切小块放碗里,箱芒镉水融化。果樱也可以直接微波炉加热融化

步骤4

融化好的花慕黄油和消化饼干搅拌均匀

步骤5

把搅拌均匀的饼底放入阳晨八寸模具中压实,送进冰箱冷藏半个小时

步骤6

吉利丁片提前凉水泡软

步骤7

50g牛奶放小锅里,免烤泡软的箱芒吉利丁片一起放小锅里小火慢慢加热至吉利丁片融化,放凉

步骤8

芒果切块放入破壁机内打成果泥

步骤9

牛奶吉利片液体加入芒果泥中搅拌均匀

步骤10

淡奶油300克,果樱加入20克炼乳、花慕20克细砂糖

步骤11

把淡奶油打发至6分左右,免烤看到清晰的箱芒纹路,流动状态即可

步骤12

打发好的果樱淡奶油加入芒果泥

步骤13

搅拌均匀后放到做好饼底的阳晨八寸蛋糕模内,送入冰箱冷藏2个小时以上

步骤14

盐渍樱花用温水泡开,花慕把盐味洗干净

步骤15

250克纯净水加入30克细砂糖、免烤15克吉利丁粉,箱芒小火慢慢加热至糖、果樱吉利丁粉融化,熄火放凉

步骤16

取出蛋糕,把放凉的吉利丁糖水沿着模具边轻轻淋入,最好把清洗干净的樱花摆入模具中,放入冰箱冷藏4个小时以上