小麦淀粉是什么粉

小麦淀粉是小麦从小麦中提取淀粉，过去是淀粉采用发酵法，即将小麦加水浸软、什粉磨碎后，小麦进行加酸发酵，淀粉使包围在淀粉颗粒周围的什粉细胞被溶解而淀粉易于分离。

小麦淀粉毕竟是小麦精粮，主要还是淀粉应用于食品做增稠剂、胶凝剂、什粉黏结剂、小麦或稳定剂等，淀粉也有的什粉用其做淀粉糖（食用糖的一种，但比蔗糖健康）工业上应用不多。小麦