金坛区美食

金坛区美食有酸鱼、金坛洮湖绒蟹、区美葱油嫩鸡、金坛金坛标糯米、区美沁雪牌等。金坛

1、区美酸鱼：酸鱼是金坛苗族厨师的厨艺。将鱼剖开洗净，区美撒上糯米、金坛干椒粉，区美放坛子内腌上半月余，金坛待鱼酸后出坛油炸。区美撒上葱花、金坛姜末即成，区美此菜酸香四溢。金坛

2、洮湖绒蟹：金坛洮湖盛产绒蟹，远销日本、新加坡和港澳台地区。1995年，金坛被命名为“中华绒蟹之乡”（ 金坛）。

3、葱油嫩鸡：先取当年嫩童鸡，宰杀、去毛、去内脏洗净晾干，焯水后用调味品腌制，浸泡加工后，蒸制成熟。将鸡斩成整鸡形状，兑葱油鸡汁，浇上即可。

4、金坛标糯米：金坛标糯米是江苏省常州市金坛市的特产。金坛标糯色白光洁，粒匀饱满，乃糯米之中佳品，列为明清贡品，三十年代曾获巴拿马国际博览会金质奖。1958年斯里兰卡科伦坡国际稻谷展览会再次名列诸米之首。

5、沁雪牌：沁雪牌水磨糯米粉适用于制作汤圆、元霄、炸糕等各式点心，其制品具有色泽晶莹、味蕴清香，光洁细韧，柔润滑爽等优点。沁雪牌水磨糯米粉畅销江苏各地，远销上海、青海、河北、山东、北京等十几个省的大中城市。