步子百科蔓越莓千层面包做法大全
面包机内先放入水和鸡蛋，鸡蛋我留了一点点，层面等下可以刷表面
步骤2一个角落放糖，蔓越莓千另一个角落放盐，层面然后放面包粉，蔓越莓千奶粉，层面最后在面粉中间挖个洞放酵母
步骤3把面包桶放入面包机，蔓越莓千直接按“iMix”键，层面面板显示“15揉面”程序，蔓越莓千默认20分钟
步骤4一个程序结束，层面放入软化的蔓越莓千黄油，再次按“iMix”键，层面继续揉面20分钟
步骤5两个程序结束，蔓越莓千已经出膜，层面盖上面包机盖，蔓越莓千设置菜单“19酸奶”程序，进行一次发酵，我设置时间为40分钟，因为现在天气热，发酵快
步骤6称取蔓越莓干，倒入朗姆酒，没过即可
步骤7大约半个小时后，挤去朗姆酒，切碎
步骤8用手指沾面粉插洞检测，小洞既不立刻塌陷，也不立刻回缩，一发就结束
步骤9取出面团，排气，均匀过5个面团，盖上保鲜膜，静置15分钟
步骤10静置结束，取一个面团，擀成长方形
步骤11用刷子刷上一层融化的黄油，再撒上蔓越莓干
步骤12然后第二个面团同样操作，盖在第一个面片上面。依次做完四片，每片都是刷黄油，撒蔓越莓干
步骤13最后一片擀成方形，放在最上面
步骤14用刮板切成大小合适的几段
步骤15切口朝上，排在面包机的底部，我排了两层
步骤16盖上面包机盖，我设置了“23发酵+烘烤”程序，默认1小时40分钟。其中1小时发酵，40分钟烘烤
步骤17时间到，面包机发出提示声音，打开面包机，拎出面包桶。倒出面包，侧放冷却