铁锅如何不粘

铁锅不粘可以买回来时先用猪油擦拭，铁锅因为油脂可以防止铁锅生锈和粘锅。铁锅具体操作如下：

1、铁锅买回来的铁锅新铁锅用清水冲洗，百洁布擦干水分，铁锅洗好之后放在灶火上加热铁锅去处水分。铁锅注意：以下过程都不可用洗洁精。铁锅

2、铁锅中小火加热铁锅，铁锅用夹子夹着肥猪油在锅内进行反复擦拭，铁锅要求由下向上，铁锅由中间向四周转圈擦拭，铁锅待锅内猪油变黑变糊时关火，铁锅让铁锅自然冷却后清水洗锅。铁锅

3、铁锅猪油上变黑变糊的部位可以切除，洗好锅后在灶火上烤干，继续按照第二步操作进行开锅，整个擦猪油清洗过程必须进行三遍或以上。

4、用厨房纸沾食用油涂抹于铁锅内壁，整个铁锅的开锅就算完成了。切记，平常使用铁锅之后尽量不要用洗洁精洗锅，那样会去除铁锅表面的油脂，铁锅会变得容易生锈和粘锅。