冷吃牛肉做法大全

【主料】3人份 牛肉3斤 花生油4两 【辅料】 老姜1个 花椒1两 八角4个 大料4个 大葱3根 白糖1勺 老抽2勺 生抽2勺 辣椒4两 洋葱1个 醋1勺 酒1勺 芝麻1勺 盐1勺 步骤1

牛肉洗干净切成长条

步骤2

过一遍水

步骤3

捞出在煮2小时

步骤4

备好辣椒等

步骤5

煮好牛肉冷后先切薄片

步骤6

在切丝

步骤7

装入碗中放盐老姜花椒洋葱生抽酒等作料拌匀

步骤8

腌制30分钟然后把葱姜等用筷子捻起来不要

步骤9

白糖倒入一滴油

步骤10

熬成金色上色

步骤11

平底锅倒入油 把牛肉倒入锅中小火炸要随时翻动

步骤12

炸到金色就可以了

步骤13

放入辣椒炸一会儿

步骤14

白糖1勺放入碗里用开水化开放入1勺醋生抽鸡精盐辣椒少许拌匀

步骤15

调好的冷吃汤料备用

步骤16

汤料倒入锅中熬制快要收干水分关火

步骤17

装盘撒上芝麻