[精选]顾渚紫笋的鉴别方法

顾渚紫笋的精选鉴别方法是顾渚紫笋茶优质的内质和独特的香味，芽色带紫，顾渚芽形如笋。紫笋茶汁碧绿，别方兰香扑鼻。精选

喉韵回甘，顾渚齿留香。紫笋这样的别方顾渚紫笋茶无疑是极品好茶。

顾渚紫笋的精选制作方法：

顾渚紫笋鲜叶极为幼嫩，标准为一芽一叶初展或一芽一叶，顾渚炒制0.5公斤干茶，紫笋芽叶多达3.6万个左右。别方

鲜叶采回后，精选需经5～6小时摊放，顾渚待含水量降至72%左右、紫笋发出清香时炒制。

加工工艺分为杀青、炒干整形、烘焙三道工序。杀青在锅中进行，要求杀匀杀透。

杀青叶出锅后，进行摊凉，再入锅炒干整形，最后烘干至含水量5%左右时下烘，稍经摊凉，包装收藏。

该茶系半炒烘类型，既用锅炒，又用烘焙，因而外形紧结，又较完整。香气馥郁，汤色清澈，茶味鲜醇而回味甘甜。

顾渚紫笋茶的品质特征：

1、形状：背面像竹壳一样，形状像兰花。

2、颜色：绿玉，尹皓明显。

3、汤色：清晰明亮。

4、香气：兰花的香气，香气。

5、茶叶：绿色柔软，细腻如花。