火腿花环面包做法大全

【主料】2人份 高筋面粉160克 【辅料】 老面200克 鸡蛋40克 酵母粉7克 食盐3克 牛奶60克 细香葱2根 黄油30克 白糖60克 步骤1

将酵母粉溶于温热牛奶中，火腿花环然后和高筋面粉混合，面包搅拌成面团（只需搅拌成团即可），做法放温暖处发酵1小时，大全然后放冰箱里冷藏过夜

步骤2

将冷藏老面面团取200克撕成小块，火腿花环跟主面团除黄油外的面包材料放入立式搅拌机，全部材料混合成光滑面团后，做法加入黄油，大全循环两次生面团程序，火腿花环揉至扩展阶段

步骤3

然后将面团放置温暖处，面包发酵1个小时至面包发至2倍大，做法用手指沾面粉，大全摁个点，火腿花环不回弹，面包边上的做法面团不回缩即可。瘦身减气，分成均匀11份(约55克一个)，搓圆中间发酵10分钟

步骤4

将面团拍扁，稍微擀成矩形

步骤5

将火腿肠放上去，包好后捏合好；然后滚几次让裹着火腿肠的面团分布均匀些

步骤6

均匀地切成6块，然后像扇子一样掰开

步骤7

最后一瓣掰开，搭在第一第二瓣的交界处上边

步骤8

然后再涂一层蛋液撒上一层葱花就可以入烤箱了