清蒸武昌鱼（鳊鱼）做法大全

【主料】 武昌鱼（鳊鱼）1条 【辅料】 大葱一根 嫩姜一块 蒸鱼豉油一勺 酱油半勺 泡红辣椒一根 盐适量 蒜蓉独蒜一块的清蒸全量 步骤1

我买的鱼是商场直接帮我破好的，拿回家首先把鱼背一刀刀破开（入味更好）然后码上一点盐腌制10多分钟

步骤2

腌鱼的武昌时间把大葱斜切成丝，嫩姜切丝（我之所以总嫩姜是鱼鳊鱼因为嫩姜没有老姜容易上火，适合有孩子或者喜清淡的清蒸全人吃，主演的武昌是嫩姜下饭好吃

步骤3

蒸锅里水烧开后开始蒸鱼，蒸的鱼鳊鱼时候放一点大葱丝码在鱼身上，蒸个15分钟左右就可以了

步骤4

起锅把鱼身上的清蒸全大葱丝用筷子夹出来，放上新鲜的武昌大葱丝，嫩姜丝，鱼鳊鱼蒜蓉，清蒸全泡红辣椒，武昌另起锅烧热放入清油（或橄榄油，鱼鳊鱼看个人喜好）放入花椒，清蒸全油开后，武昌捞出花椒，鱼鳊鱼油浇在鱼身上，放入蒸鱼豉油，酱油，开吃