南京板鸭做法大全
花椒和盐炒香
步骤2鸭腿洗净后沥干水分
步骤3先用少许白酒抹上再趁热花椒盐均匀的南京抹上进冰箱冷藏过夜
步骤4之后用到把鸭腿骨头边切开,这样就能撑开容易风干
步骤5挂在阴凉吃风干,板鸭我挂在后阳台,做法一个下午
步骤6准备生姜片
步骤7先把鸭腿冷水下锅焯水后捞起洗净
步骤8重新起锅注入清水,大全加入鸭腿,南京水量能盖住鸭腿为最佳,板鸭加入生姜片
步骤9加入料酒大火煮开转中火20分钟
步骤1020分钟后熄火捞起
步骤11等微凉抹上芝麻油
步骤12待凉透后去骨切片即可上桌
步骤13鲜嫩美味,做法到了冬天可以用整个的大全鸭子做