绿豌豆发芽能吃吗

绿豌豆发芽能吃，绿豌可以用来做生豆芽吃，绿豌豌豆芽又成龙须豆苗，绿豌可以食用，绿豌并且无论是绿豌荤炒、清炒、绿豌做汤、绿豌涮火锅等都属于上乘佳品。绿豌

豌豆（学名：PisumsativumL.）豆科一年生攀援草本，绿豌高0.5-2米。绿豌全株绿色，绿豌光滑无毛，绿豌被粉霜。绿豌叶具小叶4-6片，绿豌托叶心形，绿豌下缘具细牙齿。小叶卵圆形；花于叶腋单生或数朵排列为总状花序；花萼钟状，裂片披针形；花冠颜色多样，随品种而异，但多为白色和紫色。子房无毛，花柱扁。荚果肿胀，长椭圆形；种子圆形，青绿色，干后变为黄色。花期6-7月，果期7-9月。