碎肉茄子做法大全
梅头肉洗净去皮
步骤2切片切丝后剁碎,碎肉不用剁成肉泥哦
步骤3黑茄子洗净切成长条状
步骤4中小火热锅,茄做全倒入茄子不断翻炒
步骤5直到茄子失水变皱,碎肉即可盛出备用,茄做全火一定要中小火,碎肉不然容易焦.锅清洗干净
步骤6中火热锅下入适量油,茄做全放入姜末蒜末爆香,碎肉不沾锅就少点油,茄做全我用的碎肉是铁锅就放多一些
步骤7倒入碎肉,快速翻炒均匀
步骤8加入胡椒粉,茄做全继续翻炒,碎肉直到煸出肥肉的茄做全油
步骤9两三分钟就已经把油都煸出来了,如果不喜欢肉太干可以时间短一点
步骤10倒入茄子翻炒均匀直到茄子皮变深色
步骤11放入酱油,碎肉蚝油和辣椒酱,茄做全翻炒均匀,碎肉喜欢葱花的撒上即可出锅
步骤12成品