1.食材：面粉25斤 鲜酵母80克 清水12斤 小苏打58克 葱花适量 食盐38克 花椒面适量 白糖适量

2.把所有用料按比例混合在一起，酥香加水搅拌均匀，饼的饼我们这里用的做法芝麻和面机是滚筒这样的和面机一个方向，面团获得很光滑、香酥很筋道。酥香

3.将活好的饼的饼面团，放到压面机中进行压面5-6遍，做法芝麻面团光滑就可以，香酥刷油撒料整理摆盘，酥香用香酥芝麻饼模具烙上个印，饼的饼按照这个印，做法芝麻用小刀化开或是香酥割开，随后发酵箱发醇。酥香

4.发酵箱要提前鱼预热，饼的饼气温35℃，做法芝麻水温又叫雾化是85℃，发醇20分钟，一般对开门的比较好些，恒温不燥，湿度温度都能匀称达到。这样发出来更均匀烤出来的饼更鲜嫩。

5.烤箱提前预热，我们可以提前20分钟打开烤箱，按这一步，打火>>>开烤箱门>>>开煤气罐>>>关烤箱门>>>调节烤箱温度。上火240度去火260度，一般开7-10分钟。表层金黄就可以出炉了。