梭子蟹什么季节最肥 梭子蟹什么季节最肥最好吃
秋季。梭蟹什季梭子蟹母蟹在9月份最肥,节最季节梭子蟹公蟹在10月份最肥。肥梭母蟹在9月份时蟹黄较多,最肥最好而公蟹的梭蟹什季蟹白胶质较少,母蟹更为肥美,节最季节而在10月份后公蟹的肥梭蟹白胶质增多,母蟹的最肥最好蟹黄和肉减少,公蟹则最为肥美。梭蟹什季
怎样挑选梭子蟹:看颜色:挑选梭子蟹的节最季节时候要先看蟹壳的颜色,应当选择蟹壳青,肥梭蟹腹白的最肥最好,不能选择颜色发黑的梭蟹什季梭子蟹,另外,节最季节蟹尾部要发红或发黄,肥梭并且翘起,这样的梭子蟹通常蟹黄(膏)会比较肥满。
看活力:挑选梭子蟹的时候要选择活力十足,爪子好动的梭子蟹,不宜选择死气沉沉的蟹。
掂重量:挑选梭子蟹的时候建议选择分量较重的,一般这种蟹会比较肥美,重量太轻,个头太小的蟹口感相对较差。
捏软硬:挑选梭子蟹的时候还可以捏一些蟹腿,如果蟹腿比较坚硬,说明这只梭子蟹比较健壮,可以挑选;但若是蟹腿比较软,则不宜选择,这样的蟹通常没什么肉。