大闸蟹要蒸多久才熟透

大闸蟹蒸的大闸多久时间和大闸蟹的大小有直接的关系，若是蟹蒸购买的大闸蟹在3~4两，一般蒸12分钟即可熟透，才熟若在4两以上，大闸多久需要蒸15分钟，蟹蒸才能熟透。才熟用冷水蒸螃蟹影响因素比较多，大闸多久大火的蟹蒸话一般20分钟左右即可。

大闸蟹又称河蟹、才熟毛蟹、大闸多久清水蟹、蟹蒸中华绒螯蟹，才熟是大闸多久一种经济蟹类，为中国久负盛名的蟹蒸美食。其螯足用于取食和抗敌，才熟掌部内外缘密生绒毛，绒螯蟹因此而得名。杂食性动物，鱼、虾、螺、蚌、蠕虫、蚯蚓、昆虫及其幼虫等均可作为大闸蟹的动物性饵料。

蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助；对儿童的佝偻病，老年人的骨质疏松也能起到补充钙质的作用。中国境内广泛分布于南北沿海各地湖泊，其中以长江水系产量最大，口感极其鲜美。其中又以洞庭湖大闸蟹最为著名，历来被称为蟹中之冠，是国家工商总局认定为中国驰名商标，其他较为著名的还有太湖大闸蟹、阳澄湖大闸蟹、长荡湖大闸蟹等。