红糖枣泥蛋糕卷做法大全

【主料】3人份 鸡蛋4个 枣泥130克 红糖40克 玉米油40克 牛奶30克 【辅料】 白醋2滴 精盐1克 步骤1

碗中加入4个蛋黄，红糖玉米油和牛奶，枣泥

步骤2

用打蛋器，蛋糕搅拌至充分融合，红糖

步骤3

加入枣泥，枣泥

步骤4

搅拌均匀，蛋糕

步骤5

筛入低筋面粉和盐，红糖

步骤6

拌至无干粉状即可，枣泥切勿转圈搅拌，蛋糕

步骤7

4个蛋白，红糖加入2滴白醋，枣泥用电动打蛋器低速打至粗泡，蛋糕加入红糖，红糖

步骤8

然后转高速打至硬性发泡，枣泥提起打蛋器，蛋糕有一个直立的尖头即可，

步骤9

取1/3蛋白霜加入至蛋黄糊中，

步骤10

用刮刀翻拌均匀，

步骤11

再将蛋黄糊倒回蛋白霜中，

步骤12

同样翻拌均匀，

步骤13

将蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘中，抹平表面，震出气泡，

步骤14

入预热好的烤箱，中层，160度，上下火，烤25分钟，

步骤15

烤好的蛋糕，出炉晾几分钟，

步骤16

然后脱模，撕去油纸，再用油纸包裹，卷成卷，冷藏半个小时，即可切块食用