西洋参存放10年就不可以吃了，西洋各种药材都有保质期，参存像西洋参这类的放年名贵药材，储备量以半年左右为宜。可吃以避免储存不当使药材变质，西洋影响药效。参存如果不能确定是放年否可以继续用，可以找专家进行确定。可吃
步子百科