步子百科鱼片怎么做滑嫩
番茄300克、鱼片草鱼100克、做滑蒜头3瓣、鱼片生姜适量、做滑葱花适量、鱼片盐适量、做滑油适量。鱼片
1、做滑草鱼去黑膜，鱼片洗干净，做滑切成同样厚度的鱼片薄片。
2、做滑加入盐、鱼片胡椒粉、做滑生粉抓匀。鱼片淋入少许色拉油，再拌匀。
3、番茄洗干净，底部切十字刀，放入水里煮到皮裂开，即可轻松去皮，再掰成小块。
4、锅里下少许油小火把蒜蓉煸香。
5、转大火，倒入番茄。
6、把番茄炒出红油。 倒入水，煮几分钟，改小火。
7、放入姜丝（鱼很新鲜，蒜蓉和姜丝都不用多放），把鱼片一片片不重叠放入，鱼片变色，卷曲，加盐、葱花即可食用。