冬天吃什么菜最好菜谱(最适合冬天吃的十道快手菜)
大家好,冬天冬天道快欢迎大家来到我的吃什菜最吃美食自媒体,我是好菜美食领域创作者锦绣V山东:“专注美食,让生活更有味。谱最”今天为大家带来了几道家常美食的适合手菜做法,这几道美食也是冬天冬天道快深受大家的喜欢,而且是吃什菜最吃很常见的几道美食。天天用普通的好菜食材,做出最美味的谱最餐食。同时也希望今天的适合手菜美食能够给你带来一整天的快乐。
风情手撕鳝原料:
鳝鱼丝500克、冬天冬天道快姜蓉25克、吃什菜最吃辣椒丝15克。好菜
调料:
盐10克、谱最蚝油10 克、适合手菜糖30克、醋10毫升、美极鲜酱油15 毫升、干淀粉、煳辣香料油、菜籽油、葱、姜、料酒、菜籽油各适量。
制作:
1、鳝鱼丝用葱、姜、料酒腌制15分钟,沥干水后拍干淀粉,入六成热油温的油锅,浸炸至酥脆,捞出沥油待用。
2、净锅放油烧热,下入姜蓉、辣椒丝及炸好的鳝鱼丝,调入盐、美极鲜酱油、蚝油、糖、醋和煳辣香料油翻炒至收干水汽,出锅放凉后,摆盘装饰即成。
葱油拌面食材:面条500g、洋葱1个,油、香油、盐、小葱
做法:
1.小葱切段,洋葱切丝;蚝油、味极鲜、水、盐、糖、香油兑成汁水,倒入锅内煮沸待用。
2.锅内放水,加入盐和油煮沸后,放入面条,煮沸后加入小半碗冷水,再次煮沸即可;煮好的面条放入凉白开水中过冷。
3.起油锅,放入洋葱炒香,撒入葱段小火煸炒,使葱香味融合到油里面。拌入面条,淋上兑好的汁水,拌匀就可以吃啦。
黄豆炖牛肉准备食材:牛腱子肉150克,大豆50克,番茄100克,色拉油10克,大蒜(白皮)5克,姜5克,白酒10克,酱油20克,淀粉(豌豆)10克。
做法步骤:
1、黄豆用水浸泡约4小时,洗净后沥干水分,牛腱肉、番茄洗净,分别切块,备用;大蒜、姜分别洗净,均切成末;
2、锅中入油10克,将蒜、姜炒香,再加入水煮开,开锅后,放入牛肉、黄豆及白酒10克、酱油20克再次煮滚,改用小火继续焖煮1小时;
3、最后放入番茄再煮10分钟,用淀粉10克、水10毫升勾芡即可食用。
干煸四季豆材料:
四季豆200克 猪绞肉 200克 小红椒 姜蓉 蒜蓉
调味料A:
1茶匙盐 2大匙料酒 2大匙生抽 2茶匙白糖,2茶匙香醋
做法:
锅内热两大匙油。
2.放入四季豆,及1茶匙盐,中火煸炒。
3.直至豆子表皮起皱,盛出备用。
4.锅内剩下的油,放入姜蓉 蒜蓉爆香。
5.放入猪绞肉煸炒。
6.直至肉明显缩小,油脂煎出来。
7.加入炒好的四季豆及红椒段,及调味料A。
8.再翻炒约3分钟入味即可。
香菇豆豉酱炒肉食材:香菇豆豉酱,猪肉,青花椒,芹菜,葱,蒜苗,姜
做法:
1、将猪肉洗净切片, 葱、姜、蒜、青红辣椒切好备用,芹菜杆切断
2、热锅放少许油,放入猪肉进行煸炒;待猪肉变色后,加入芹菜、青红辣椒继续翻炒
3、芹菜断生后,放入葱姜蒜提味,加入仲景香菇豆豉翻炒数下,出锅
麻辣香锅用料:猪里脊、土豆、香菇、杏鲍菇、金针菇、娃娃菜、油麦菜、木耳、火腿、莲藕、豆腐皮、千页豆腐、平菇、生菜、土豆粉、麻花、香菜、熟花生、白芝麻、麻辣香锅料、豆瓣酱、食用油、盐、葱姜蒜、干辣椒、灯笼椒、花椒、淀粉、料酒
做法:
1.可以根据自己的口味选择食材。
2.土豆,莲藕,千页豆腐,火腿,杏鲍菇切片。油麦菜,娃娃菜切段,木耳泡发撕大朵,平菇撕小片。
3.准备调料,麻辣香锅料一包,干辣椒,红灯笼椒,花椒,葱姜蒜切碎,
4.里脊切片,加入淀粉,料酒,腌制20分钟。
5.起锅烧开水,下入食材焯水。香菇,杏鲍菇,金针菇,平菇,木耳,这些食材焯水以后一定要捏干水份不然炒至的时候会出水想象口感。焯至7分熟,差不多大概就是1分钟吧。
6.豆腐皮,土豆片,莲藕,千页豆腐,焯水2分钟,沥干水分
7.起锅热锅冷油,放入胡椒,干辣椒,灯笼椒炒出红油。
8.倒入腌制好的里脊翻炒2分钟
9.放入麻辣香锅料,豆瓣酱,炒去香味
10.放入葱姜蒜,先放入莲藕,土豆片,豆腐皮,千页豆腐,土豆粉翻炒2分钟,因为这些食材比较慢熟
12.倒入杏鲍菇,平菇,香菇,金针菇,火腿,木耳翻炒1分钟
13.放入生菜,油麦菜,娃娃菜略微翻炒,在加入少许盐调味。根据口味自己添加。
13.最后放麻花,花生米翻炒,关火放上香菜段翻炒一下,出锅后撒上白芝麻
山西过油肉做法:1.水发木耳洗净摘小片,青椒切成菱形片,葱切片,洋葱切成三角,姜切片,
2.猪里脊洗净顶刀切成2厘米左右的薄片,放入器皿中备用。
3.取一只干净的碗把切好的肉片放入碗中,加盐5克,料酒5克抓匀上劲,加入鸡蛋抓匀,放入淀粉拌匀,腌制20分钟。
4.锅中烧热下油250克左右,大火烧热。
5.下入腌制好的肉片,滑散倒入漏勺,控油备用。
6.锅中留油10克,烧热下入葱姜蒜、洋葱、青椒、木耳、肉片煸炒拌匀。
7.放盐、鸡精、十三香、料酒、老抽、米醋、大火翻炒均匀,加清水50克左右。
家常豆腐用料:豆腐1块、鸡蛋2个、青椒1个、红椒1个、木耳少许(泡发并切成丝)、老干妈豆豉1大勺、泡椒1大勺、生抽1小勺、老抽1小勺、鸡精少许、糖1小勺、水少许、水淀粉少许
做法
1.将豆腐切成方块。放入打散的鸡蛋里使之沾均匀。锅内少许油放入沾好鸡蛋液的豆腐。
2.两边煎成金黄色捞出备用。另起油锅,放入老干妈豆豉和泡椒炒香。放入青红椒和木耳煸炒。
3.放入煎好的豆腐块,翻炒一下,放入生抽,老抽,鸡精,糖,加入少许水。
4.大火快速翻炒一下,转中火2分钟后淋入水淀粉快速翻炒即可。
鸡蛋西红柿炒木耳辣椒用料
西红柿2个、鸡蛋2个、木耳4-5片、绿辣椒2个、葱1根、盐适量、胡椒适量
做法
1 先将木耳泡开水泡好,然后切丝。
2 将西红柿洗干净,切成块儿。
3 将鸡蛋打入碗中,倒入适量盐、胡椒,然后搅拌。
4 绿辣椒洗干净,去蒂切丝备用。
5 将葱剥皮,洗净,切成段。
6 先将鸡蛋炒好,取出放在碗里。
7 然后从新开始炒,放入葱丝、辣椒、翻炒。
8 接着放入木耳、西红柿,翻炒5分钟后,放入切好的木耳。
9 然后加入炒好的鸡蛋,出锅之前加入适量的盐即可。
干煸五花肉材料:五花肉、辣椒、葱姜蒜、盐、糖、老抽、生抽、料酒
做法:
1、把五花肉切成片状,尖椒去籽,斜着切成长条
2、锅里烧油,把切好的五花肉放油里煸炒出油后,放葱姜蒜再翻炒
3、肉片微卷后放老抽、料酒
4、尖椒下锅,继续翻炒几分钟,加盐就可以出锅了。
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