牛奶加热到多少度乳糖开始分解
牛奶加热到100度左右时,牛奶乳糖开始分解,加热但是到多牛奶不宜久煮或加热次数过多。牛奶在加热时要起一系列的少度变化,当煮沸后再继续加热,乳糖奶中的开始乳糖开始焦化,并逐渐分解为乳酸和少量的分解甲酸,维生素也被破坏,牛奶甚至使色、加热香、到多味都明显下降。少度所以热奶以刚沸为度,乳糖不宜久煮。开始
分解牛奶加热到100度左右时,牛奶乳糖开始分解,加热但是到多牛奶不宜久煮或加热次数过多。牛奶在加热时要起一系列的少度变化,当煮沸后再继续加热,乳糖奶中的开始乳糖开始焦化,并逐渐分解为乳酸和少量的分解甲酸,维生素也被破坏,牛奶甚至使色、加热香、到多味都明显下降。少度所以热奶以刚沸为度,乳糖不宜久煮。开始
分解