鸽子汤怎么炖不上火

准备鸽子肉以及绿豆、鸽汤莲子等这些食材，上火这样清炖鸽子汤不仅不会上火，鸽汤而且还具有清热下火的上火作用。用姜片把鸽子腌制，鸽汤热水烧开后放入鸽子肉、上火莲子、鸽汤绿豆，上火将汤汁一起用小火熬煮50分钟，鸽汤放入枸杞子和食盐后焖煮即可出锅。上火

步骤1

准备食材：鸽子肉、鸽汤绿豆、上火莲子、鸽汤枸杞子、上火生姜、鸽汤食盐等食材。鸽子肉本身属于温性食物，因此和绿豆、莲子等食材一起清炖就可以清热解火，不会引起上火的症状。

步骤2

将鸽子肉切块备好，放入几片姜片去除腥味进行腌制，同时将莲子和绿豆清洗干净备用，注意莲子的心不要去除，因为莲子心可以清热去火。

步骤3

热锅烧开水之后，放入鸽子肉、莲子、以及绿豆，等待锅中汤汁又一次沸腾的时候用勺子将表面的浮油捞出，这样鸽子肉内的油脂就能被去除一部分，食用的时候就肥而不腻。

步骤4

将锅盖盖好，把火转为小火慢慢熬煮50分钟，等50分钟之后再放入枸杞子焖煮，最后出锅的时候撒少许食盐调味即可，注意熬煮时间也不要过长，以免将鸽子肉煮老。