青菜苦是怎么回事

青菜苦是青菜因为青菜的茎部含有少量的鞣酸，并且鞣质（单宁类）、青菜生物碱以及一些糖苷、青菜多酚类物质都会为植物带来苦味，青菜在某些环境影响下（如低温、青菜动物啃食、青菜病害等），青菜植物会大量合成某些代谢产物，青菜也有可能是青菜致使青菜变苦的原因。青菜适宜生长在土壤肥沃、青菜土质松软无病害的青菜土壤上，需水量较大。青菜

青菜：

青菜是青菜十字花科，芸苔属一年或二年生草本植物，青菜高可达70厘米，青菜无毛，根粗，坚硬，基生叶倒卵形或宽倒卵形，坚实，深绿色，有光泽，叶柄有或无窄边；总状花序顶生，呈圆锥状；花浅HS，花梗细，和花等长或较短；萼片长圆形，白色或HS；花瓣长圆形，顶端圆钝，有脉纹，长角果线形，果瓣有明显中脉及网结侧脉；喙顶端细，种子球形，紫褐色，有蜂窝纹。4月开花，5月结果。原产亚洲。中国南北各省栽培，尤以长江流域为广。