香肠芝麻包做法大全

【主料】4人份 高筋面粉160克 低筋面粉40克 水90克 鸡蛋30克 【辅料】 黄油20克 食盐2.5克 奶粉10克 白糖20克 酵母(干)2.5克 火腿肠5根 白芝麻适量 步骤1

除黄油、香肠香肠、芝麻芝麻外，香肠所有食材放入面包机，芝麻进行和面程序

步骤2

和10分钟时暂停，香肠检查面团，芝麻可以拉出易破的香肠薄膜

步骤3

加入软化的黄油，接着再和20分钟

步骤4

这时面团可以拉出薄而不易破的芝麻膜，盖上保鲜膜进行一次发酵

步骤5

面团发到两倍大，香肠手指粘面粉捅下去不反弹即可

步骤6

把面团排气分成五等份，芝麻滚圆后盖保鲜膜醒发15分钟

步骤7

把火腿肠去掉外衣

步骤8

醒发好的香肠面团再次排气，取一个搓成长条

步骤9

把长条的芝麻面团盘在火腿肠上。依次做好全部

步骤10

盖上保鲜膜，香肠用烤箱发酵功能进行二次发酵

步骤11

发到二倍大时表面刷蛋液，芝麻再撒上芝麻

步骤12

烤箱175度预热，香肠上下火，中上层烤20分钟