麻花能用低筋面粉吗

麻花不能用低筋面粉，麻花面粉低筋面粉吸油多，低筋筋性差，麻花面粉易断，低筋且口感不好，麻花面粉成型进锅容易变型。低筋

低筋面粉：又叫薄力粉，麻花面粉cakeflour，低筋蛋白质含量6.5-9.5%，麻花面粉适合做蛋糕、低筋饼干、麻花面粉蛋挞等松散、低筋酥脆、麻花面粉没有韧性的低筋点心。