步子百科椰蓉叶形面包做法大全
选择适合的椰蓉叶形工具揉面，面包机或厨师机桶放入除黄油外的面包所有主料；揉至较光滑状态加入软化的黄油，继续揉面至面团能拉出有弹性的做法厚膜即可
步骤2取出面团，整圆后放置于保鲜盒内，大全轻轻压平，椰蓉叶形放入发酵箱内进行第一次发酵，面包设置温度30度，做法湿度75%，大全时间60分钟
步骤3此时可制作椰蓉馅，椰蓉叶形黄油提前软化，面包所有材料放入容器内
步骤4混合均匀即成椰蓉馅，做法放置于冷藏室待用
步骤5发酵后的大全状态是原来的2倍大左右
步骤6取出发酵好的面团分割成5等份
步骤7分别滚圆排气，盖保鲜膜静置10分钟
步骤8取出小面团，椰蓉叶形擀成圆形
步骤9翻面后稍整理，面包把椰蓉馅放置于中心位置（椰蓉馅分为5等份）
步骤10收口捏紧，做法收口向下放置于硅胶垫上
步骤11将面包胚翻面收口朝上，擀成长舌形
步骤12两端分别向中下方折
步骤13折成三角形
步骤14翻面后在中间划个切口，划到底
步骤15把面包胚放置于烤盘中，放入发酵箱内进行第二次发酵
步骤16设置温度35度，湿度85%，30分钟，二发后的状态是原来的2倍大左右
步骤17发酵好的面团在表面涂全蛋液
步骤18放入预热好的烤箱中层，上下火170度，烘烤18分钟（中途可选择盖锡纸避免上色重）
步骤19烤制完成后马上取出
步骤20面包放在晾架上放凉即可