蛤蜊豆腐蛋丝汤做法大全

【主料】 蛤蜊300g 鸡蛋2个 【辅料】 食用油适量 食盐适量 步骤1

蛤蜊洗净外壳，蛤蜊加食盐和食油浸泡备用

步骤2

鸡蛋加水淀粉、豆腐蛋丝食盐打散

步骤3

锅内热油，蛤蜊将蛋液煎成蛋皮后切丝备用

步骤4

煎过鸡蛋的豆腐蛋丝锅内留底油，倒入足量的蛤蜊开水，下豆腐和蛤蜊，豆腐蛋丝中大火煮开

步骤5

待有部分蛤蜊微张口时，蛤蜊倒放蛋丝加盖煮至所有的豆腐蛋丝蛤蜊全张开口，加食盐调味，蛤蜊出锅前撒葱花即可

豆腐蛋丝