臭豆腐由来

康熙八年，臭豆腐由安徽一位举子王致和进京赶考，臭豆腐由却名落孙山，臭豆腐由留京待下次再考。臭豆腐由为维持生计，臭豆腐由就做豆腐卖。臭豆腐由有一次正在值盛夏，臭豆腐由豆腐还剩了好多没卖出去，臭豆腐由王致和试着把豆腐切成小块，臭豆腐由加盐和花椒封在坛子里。臭豆腐由时间一长，臭豆腐由王致和才想起来，臭豆腐由打开坛子，臭豆腐由臭气扑鼻而来，臭豆腐由豆腐全变成绿色，臭豆腐由味道却鲜美无比，由此臭豆腐出现。

臭豆腐：

臭豆腐，中国传统特色小吃，在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异，有北方和南方的不同类型，臭豆腐在南方又称臭干子。其名虽俗气、却外陋内秀、平中见奇、源远流长，是一种极具特色的中华传统小吃，古老而传统，令人欲罢不能。制作材料有大豆、豆豉、纯碱等。

在中国以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地区上的差异，其味道也差异甚大，但具有“闻起来臭、吃起来香”的特点。南京、长沙的臭豆腐干相当闻名，台湾、浙江、上海、北京、武汉、玉林等地的臭豆腐也颇有名气。