冻芝士蛋糕做法大全

【主料】4人份 奶酪250克 淡奶油150毫升 牛奶100毫升 【辅料】 樱桃若干个 吉利丁片2片 黄油40克 糖粉60克 消化饼干80克 步骤1

将消化饼干压碎，冻芝黄油融化，士蛋将饼干沫加到黄油中并搅拌匀，冻芝将拌匀的士蛋饼干沫倒入六寸蛋糕模，用刮刀背压平整，冻芝放进冰箱冷藏

步骤2

吉利丁片用凉水泡软

步骤3

纯牛奶和淡奶油混合搅拌均匀加热，士蛋不要煮沸，冻芝我是士蛋用盆坐锅中煮的，加热80度左右即可

步骤4

将泡软的冻芝吉利丁片加到加热的牛奶淡奶油溶液中，并搅拌均匀备用

步骤5

奶油奶酪切小块，士蛋室温软化，冻芝加入糖粉，士蛋搅打至顺滑，冻芝将奶酪打顺滑，士蛋完全没有颗粒，冻芝将牛奶淡奶油吉利丁片的混合溶液分三次加入，每次搅打完全融合后再加入

步骤6

将拌好的蛋糕糊加入到模具中，放冰箱冷藏四小时以上

步骤7

取出脱模，拿樱桃稍加装饰即可