蒸鱼豉油可以炒菜用吗

蒸鱼豉油炒菜时可以用，蒸鱼包括凉拌菜。豉油菜用蒸鱼豉油实际是可炒生抽多加了一些白糖、增鲜物质，蒸鱼口味上比酱油稍咸，豉油菜用完全可以当酱油的可炒替代品使用。因蒸鱼豉油中含有增鲜物质，蒸鱼类似鸡精和味素里的豉油菜用谷氨酸钠，这种物质不太耐高温，可炒因此炒菜时建议临出锅加入。蒸鱼

蒸鱼豉油是豉油菜用通常用来蒸鱼用的一种豉油，即酱油。可炒是蒸鱼一种具亚洲特色用于烹饪的调味料。制造酱油一般以大豆为主要原料，豉油菜用加入水，可炒食盐经过制曲和发酵。在各种微生物繁殖时分泌的各种酶的作用下，酿造出来的一种液体。制作酱油的原料因国家、地区的不同，使用的配料不同，风味也不同，比较特别的是越南的鱼露（使用鲜鱼）。制作原料有白砂糖、食用盐、大豆、小麦粉、酵母提取物、食品添加剂、氨基酸态氮，大于等于0.55g/（品牌不同略有差异），