方形奶油奶酪面包做法大全

【主料】5人份 面包粉200克 蛋糕粉50克 全蛋液40克 纯牛奶120克 【辅料】 奶油奶酪120克 奶酪用白糖20克 黄油+玉米油25克 酵母3克 白糖43克 盐1克 步骤1

除了黄油以外，奶油奶酪所有面团材料放入面包机，面包面粉挖洞把酵母埋好，做法启动面包机和面程序

步骤2

一个和面程序后加入软化好的大全黄油，继续和面揉到完全阶段

步骤3

完全阶段就是奶油奶酪能拉出手套膜。将揉好的面包面团留在面包机里，室温发酵

步骤4

面团发至2倍大，做法手指沾面粉，大全在面团顶部戳洞，奶油奶酪不塌陷不回缩，面包发酵完毕

步骤5

发酵好的做法面团松弛排气后平均分成8份，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟

步骤6

面团松弛时，大全将奶油奶酪和白糖隔水小火加热，奶油奶酪奶酪融化打顺滑

步骤7

用刮刀搅拌均匀，面包成为奶油奶酪馅

步骤8

取一个松弛好的做法小面团，擀成椭圆形，底下放适量的奶油奶酪馅

步骤9

然后从下往上卷，卷好后两边捏紧

步骤10

将做好的8个面团依次放入模具中，在烤箱里放一碗热水，放入烤箱中进行第二次发酵

步骤11

在发酵好的面包表面刷层蛋液

步骤12

烤盘放入预热好的烤箱中层，170度烤18分钟左右即可

步骤13

很漂亮吧