苹果玫瑰卷做法大全

【主料】3人份 苹果1个 酥皮1卷 【辅料】 肉桂粉1勺 白糖3-4勺 蜂蜜适量 枫糖浆2勺 步骤1

1.准备材料：红苹果、苹果酥皮、玫瑰肉桂粉、苹果蜂蜜，玫瑰白糖也是苹果依据个人喜好决定，我用了3，玫瑰4勺

步骤2

苹果对半切，苹果去核，玫瑰然后小心地切成小薄片，苹果薄片不要太厚，玫瑰否则之后的苹果步骤不好卷成型，太薄的玫瑰话苹果皮的红色又会不那么明显了

步骤3

将酥皮展开，切成宽约1.5厘米的苹果条，酥皮储存的玫瑰时候千万不要放冷冻，冷藏就好啦，苹果要注意密封，不然很容易就干掉了，稍微有点干的酥皮拿出来摸摸清水即可

步骤4

在卷苹果之前还有重要的一步，就是煮苹果：在平底锅内烧开水，将切好的苹果片放进去，加入白糖，水刚好没过苹果片即可。煮苹果是为了让它变软方便我们后面卷苹果，生的苹果太脆在卷的过程当中很容易断掉。煮的过程中苹果皮会褪色，这是正常现象，加入糖为的是提升甜度，煮好的苹果片拿出来向图中那样一头一尾接好排成一列。有弧度的一边朝外，苹果片大约盖住酥皮条的一半就好。盖住太多，卷出来就没什么弧度可看，盖住太少，苹果会滑出来，最后撒上一些肉桂粉，西方饮食里苹果和肉桂是绝配哦

步骤5

好啦，现在把酥皮条顺着一个方向卷起来就行了，最后收尾的时候要留一点空白的酥皮条，捏紧，收尾

步骤6

烤箱预热，烤盘铺上锡纸，苹果卷做最后的整形，苹果卷的底部一定要保持是平整的，不然在烤的过程中很容易塌下来变形。有tart模型或者muffin模具话也可以放在模具里面入烤箱，防止变形，在苹果表面再洒上一层肉桂粉

步骤7

烤箱200度20分钟左右，表面金黄不焦即可，现在就可以享用新鲜出炉的苹果玫瑰卷啦，可以在表面淋上一些蜂蜜或者枫糖浆，洒上一些糖分装饰，同样方法也可以做成咸味的培根卷