牛奶南瓜仁辫子面包做法大全

【主料】 高筋面粉250克 低筋面粉50克 牛奶140克 黄油15克 玉米油20克 奶粉12克 甘汁园双碳白砂糖30克 全蛋液40克 【辅料】 酵母4克 盐2克 刷面包液10克 南瓜仁适量 步骤1

先把牛奶倒入面包桶中，牛奶南瓜加入甘汁园白砂糖，仁辫最近烘培用的面包都是这个双碳白砂糖，听说是做法无硫的比较健康，烘培用也不容易变色，大全好溶解

步骤2

面包机里加入奶粉，牛奶南瓜全蛋液、仁辫花生油，面包加入高筋面粉和低筋面粉，做法让面粉覆盖整个上面，大全在面粉的牛奶南瓜顶端两边各挖个小洞，加入酵母粉和盐，仁辫再用面粉把酵母粉盖起来

步骤3

启动面包机，面包开始进入和面阶段

步骤4

和面程序结束后检查面团，做法有厚膜后加入黄油，大全继续一个和面程序。

步骤5

然后切一小块面团慢慢抻开，看到手套膜已经很薄，到了扩展阶段，面团已经揉到位了。

步骤6

面团整成圆形，放入面包机内，盖上盖子，进行第一次发酵

步骤7

发到1.5倍，用手指蘸点面粉往中心按下去，不回弹不塌陷，就是发好了。

步骤8

把面团分割成18份后排气滚圆

步骤9

盖上保鲜膜松弛20分钟

步骤10

把面团取3小份，分别搓成长条形

步骤11

把搓好的面团开始编成三股辫子

步骤12

这是编好的三股辫子

步骤13

依次做好所有的面团。

步骤14

烤箱启动发酵功能，设置38度，时间50分钟

步骤15

把发酵好的面团取出，烤箱预热170度，均匀地刷上鸡蛋液。

步骤16

再撒上南瓜仁点缀

步骤17

放入烤箱中层，170度烤12-15分钟，注意观察颜色。（烤箱时间及温度仅供参考，因为每台烤箱性能不同）

步骤18

辫子面包出炉咯

步骤19

出炉马上放在晾架上放至手温后密封保存

步骤20

诱惑到你没有

步骤21

再来一张美美哒

步骤22

超级揉软的软妹子