做萄葡酒要放白酒吗

自己制作红葡萄酒的做萄时候，不需要添加白酒。葡酒加了白酒菌种和酶都死了，放白根本不能发酵。做萄

加白糖就行，葡酒目的放白是让菌种在缺氧条件呼吸消化产酒精，其实真正的做萄酒庄酿酒是什么都不加的，靠葡萄里面本身的葡酒糖类来供给。在家自己酿的放白话加点白糖也无妨。