炒菜花用焯水吗

1、炒菜焯水炒菜花之前最好先用盐水泡一下，花用焯水也是炒菜焯水必须的，但是花用到七八分熟最佳。在炒菜花之前，炒菜焯水焯水这个步骤是花用非常重要的，菜花是炒菜焯水应该要先焯水的，不管是花用炒白色的菜花还是炒绿色的花椰菜都应该要先焯水，这样做主要是炒菜焯水两个方面的原因。

2、花用为了去除掉花菜的炒菜焯水涩味，菜花会有一些涩味，花用如果不焯水直接就炒的炒菜焯水话，口感可能并不是花用那么的好，有些人虽然知道菜花的炒菜焯水营养价值高，但并不喜欢吃菜花，就是因为没有先焯水，导致菜花有一股涩味。

3、为了让菜花更容易熟。菜花本来就属于一种比较特殊的蔬菜，和其他蔬菜不一样，很多蔬菜下锅翻炒几分钟就熟了，但是菜花本身是不太容易熟的，焯水以后可以让菜花更容易熟，更容易入味，味道也更好吃一些。