秋冬季补肾佳肴--牛腩烧山药做法大全

【主料】(多人份) 牛腩1000克 山药500克 【辅料】 油适量 盐适量 陈醋适量 冰糖适量 葱适量 姜适量 八角适量 烧烤酱适量 辣椒酱适量 花雕酒适量 红烧酱油适量 干红椒几粒 步骤1

购买好的秋冬牛肉让商家切好块，回来放入锅中

步骤2

用清水浸泡出血水

步骤3

牛腩冷水下锅焯烫去除杂质和血水

步骤4

焯烫好的季补牛腩过凉水冲洗干净

步骤5

准备好葱、姜、肾佳山药八角、肴牛红尖椒

步骤6

锅中放油，腩烧将葱、做法红尖椒、大全姜片、秋冬八角入锅煸炒

步骤7

调料炒香后加入韩国烧烤酱小火炒制

步骤8

将牛肉块放入锅中炒制

步骤9

烹入花雕酒

步骤10

烹入陈醋

步骤11

加入冰糖

步骤12

加开水至盖过牛肉

步骤13

放入少许红烧酱油

步骤14

倒入高压锅中盖上锅盖焖制40分钟

步骤15

这时开始准备山药，季补将山药清洗干净

步骤16

山药去皮后切成滚刀块，肾佳山药用清水浸泡，肴牛点几滴白醋防止氧化

步骤17

40分钟后取出牛肉放入炒锅中

步骤18

放入山药块

步骤19

翻炒均匀

步骤20

加入适量清水

步骤21

放入适量盐，腩烧中火炖制20分钟，做法收至汤汁浓稠时即可出锅

大全步骤22

装盘上桌可以食用啦

大全