香菇和冰糖的作用

1、香菇冰糖主要是和冰调味，作用主要体现在香菇的作用作用上。

2、香菇提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的和冰吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的作用产生，并提高T淋巴细胞的香菇杀伤活性。

3、和冰延缓衰老：香菇的作用水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的香菇过氧化氢有一定的消除作用。

4、和冰防癌抗癌：香菇中含有的作用另外一种化合物——香菇嘌呤(也称赤酮嘌呤)可以降低胆固醇的水平。香菇含有的香菇抗氧化剂含量是麦芽的12倍，是和冰鸡肝的4倍。与松茸蘑菇和灰树花(又名贝叶多孔菌，作用俗称云蕈、栗蘑、莲花菌)相比，它的降低血压和抵御癌症的功效更强。

5、降血压、降血脂、降胆固醇：香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。