步子百科炒菜一般用白胡椒还是黑胡椒
炒菜用白胡椒或黑胡椒都可以。炒菜白胡椒与黑胡椒其实是般用白胡同一种植物，两者区别在于加工采用原料的椒还椒成熟阶段不同，黑胡椒辣味比白胡椒更浓烈，黑胡多用于烹饪内脏、炒菜海鲜类菜肴，般用白胡白胡椒的椒还椒药用价值较大，各类烹饪都可使用。黑胡
炒菜一般用白胡椒还是炒菜黑胡椒胡椒又名：昧履支、披垒、般用白胡坡洼热等，椒还椒生长在年降水量2500毫米的黑胡热带地区。
胡椒原产东南亚，炒菜现广植于热带地区，般用白胡在中国台湾、椒还椒福建、广东、广西、海南及云南等省区均有栽培。
胡椒粉是由胡椒树的果实加工而成的，分为黑胡椒粉和白胡椒粉，黑胡椒粉是采用未成熟的果实加工而成，而白胡椒粉是采用完全成熟的果实加工而成。